Mislila sam da sam već objavila recept za vegansku verziju mojih popularnih muffina, ali sam upozorena da nisam. Evo ispravljam propust. Veganski muffini 1/ kg sitnih zobenih pahuljica 1 i 1/2 žlica praška za pecivo 1 žličica vanili šećera malo tekuće vanilije 1 žlica psyllium pahuljica 1 žlica chia sjemenki ( može i […]
Ovdje u Istri, konačno imam dovoljno vremena za pripremu prave kuharske škole- veganske. Kako biti vegan, jesti ukusno, kreativno i izbalansirane obroke, naučit možete u siječnju i veljači 2024. kroz 8 radionica. Temeljna znanja, namirnice, dodaci prehrani, koje začine uvijek morate imati pri ruci, deserti, i neke finese iskusne veganske kuharice. Kako […]
Znate kako je kad ste zaljubljeni… pogled vam je malo zamućen, ali ružičaste nijanse. Sve što vam netko kaže, a da nije odobravanje vaše zaljubljenosti, odbija se od vas… Bila sam već puno puta zaljubljena, a ponekad je taj ludi osjećaj prerastao u ljubav. S Istrom mislim ostati u ozbiljnoj, ali razigranoj vezi. Ona […]
Na festivalu Urbana džungla, održala sam radionicu, jednu od najpopularnijih, o fermentiranju i dobrobiti tog prirodnog procesa za naše zdravlje. Bilo je lijepo, prijava je bilo previše, čak pedeset ljudi se prijavilo, ali u Zelenom inkubatoru nema toliko mjesta. Nadam se da će u budućnosti […]
Pomalo curi i ožujak, mjesec kad se, na svoj način, kuhanjem, pozdravljam s vama. Znam da ću mnogi od vas navratiti kod mene u Istru, kao i prošle godine. Puno je posla i možda bi bilo pametno dostavu obustaviti i pripremati se za odlazak. Nastavljam tjedan za tjedan, bez obećanja do kada će trajati. […]
Prenosim post Etnografskog muzeja nakon naše zajedničke radionice. Bilo je veselo i poticajno. Do sljedeće suradnje… Kod nas subote nikada nisu dosadne. Mjesto druženja – Kuhaona, tema – bezmesna prehrana. Pod voditeljskom kuhačom Sanje Bilas iz Fakat fino na radionici uz izložbu ”Lica gladi” pripremila su se dva uravnotežena, brza i prefina bezmesna obroka. Sjeckalo […]
Održivost. Koliko puta ste, u posljednjih mjesec dana, čuli ovu riječ ili ju pročitali. Čini se potpuno razumljiva, znamo da je imperativ održiva poljoprivreda koja obogaćuje tlo i omogućava mikroorganizmima da sve u tlu buja i raste. Znamo i da u kodeksima i misijama većine korporacija i manjih tvrtki predstavlja jedan od istaknutijih postulata. Poslovanje […]
Dragi prijatelji muzeja, pozivamo vas da nam se pridružite u kulinarskoj radionici “Bezmesna prehrana” koju organiziramo uz izložbu “Lica gladi”. Radionica će se održati u subotu, 18.veljače 2023., od 12 do 14 sati u prostoru Kuhaone (Opatovina 13). Tradicionalno, u domaćinstvima naših predaka, meso nije svakodnevno bilo na stolu već u posebnim prilikama. Kako prehranom […]
I dalje učim jer želim pripremati hranu koja osim što je ukusna, mora biti i zdrava. Ne trendi zdrava, stvarno zdrava na osnovu znanstvenih spoznaja. Ima toliko područja života koje uzimamo zdravo za gotovo, a hrana je visoko na toj listi. Fromm je pisao o umijeću ljubavi, a jednako važno bi bilo savladati umijeće pripreme […]
Što sam vam pripremila na vegan jelovniku Cijeli jelovnik je vegan & gluten free Sezonski jelovnik nudi vegan fritaju sa šparogama- odlična i za doručak i za brzi ručak…uvjerila sam se i za večeru… Od salata za predjelo, rezanaca od povrća u umaku od jackfruita, galette sa špinatom i vegan mozzarelom, zdravih i ukusnih […]
