I ove godine sudjelovala sam na festivalu Urbana džungla u organizaciji Zelenog inkubatora. Pripremali smo vegan majonezu jer je dobar dodatak svakom jelu, od salata do sendviča, krumpirića i umaka, a priprema se od tri sastojka. Naučili smo pripremiti i vegan tunu uz pomoć nori algi, Biti vegan ne znači odreći se okusa koje […]
Suradnja s Poslovnom inteligencijom uvijek je poseban osjećaj. Raduju uvjeti rada u kojima, sada već više od 200 ljudi radi, a sve ostavlja dojam kao da im je poslovni prostor drugi dom. Ove godine organizirali smo radionicu pripremu sirovih tortica koje su sve bile drugačije mada od istih sastojaka, baš kao što je i svatko […]
Svaka profesija nosi određenu vrstu odgovornosti. Kao kuhari, moramo se pitati, i mora nam biti važno od kuda hrana dolazi. Drugo važno pitanje je i koja je naša poruka svakom gostu. Želimo li samo biti tipka na daljinskom njihovih loših navika, neznanja i kap koja će, u nekom trenutku preliti čašu u bolest i propadanje. […]
Kamo god pogledamo oko sebe vidimo da se priroda budi, možda malo prerano, ali ipak, se radujemo i dužim danima i zelenilu koje će, nekom čarolijom obojati i naše misli. Meni proljeće znači i povratak u Istu nakon gotovo 4 lijepa mjeseca zimovanja u Zagrebu. Najljepše je što ste me dočekali kao da nisam […]
com Počeci mog profesionalnog kuhanja vezani su za zaposlenike Combisa jer su mnogi jeli kod mene svakodnevno. Ponekad im kažem da sam se učila na njima… Bilo mi je drago ponovo vidjeti draga lica i pripremati s njima kruh i namaze. Razgovarali smo o sigurnosti na internetu što je tema njihove kampanje vezano za […]
Povratak u Zagreb nakon šest mjeseci potpuno drugačijeg života na selu i u maloj sredini, istovremeno i raduje i pomalo plaši. Sve ono o čemu u Istri nisam morala uopće razmišljati- prometne gužve, razvrstavanje otpada, svjetlosno i zvučno zagađenje, gdje nabaviti namirnice s kojim želim kuhati, u Zagrebu me dočekalo već na prvu. […]
Mislila sam da sam već objavila recept za vegansku verziju mojih popularnih muffina, ali sam upozorena da nisam. Evo ispravljam propust. Veganski muffini 1/ kg sitnih zobenih pahuljica 1 i 1/2 žlica praška za pecivo 1 žličica vanili šećera malo tekuće vanilije 1 žlica psyllium pahuljica 1 žlica chia sjemenki ( može i […]
Kako izgleda tanjur plant based prehrane? Kako se pripremiti za brze, zdrave i balansirane obroke? Kako biti vegan, makar jednom tjedno, jesti ukusno, kreativno i izbalansirane obroke, naučit možete u siječnju, veljači i ožujku 2024. kroz 6 radionica. Temeljna znanja, namirnice, dodaci prehrani, koje začine uvijek morate imati pri ruci, deserti, i […]
Znate kako je kad ste zaljubljeni… pogled vam je malo zamućen, ali ružičaste nijanse. Sve što vam netko kaže, a da nije odobravanje vaše zaljubljenosti, odbija se od vas… Bila sam već puno puta zaljubljena, a ponekad je taj ludi osjećaj prerastao u ljubav. S Istrom mislim ostati u ozbiljnoj, ali razigranoj vezi. Ona […]
Na festivalu Urbana džungla, održala sam radionicu, jednu od najpopularnijih, o fermentiranju i dobrobiti tog prirodnog procesa za naše zdravlje. Bilo je lijepo, prijava je bilo previše, čak pedeset ljudi se prijavilo, ali u Zelenom inkubatoru nema toliko mjesta. Nadam se da će u budućnosti […]
