Povratak u Zagreb nakon šest mjeseci potpuno drugačijeg života na selu i u maloj sredini, istovremeno i raduje i pomalo plaši.

Sve ono o čemu u Istri nisam morala uopće razmišljati- prometne gužve, razvrstavanje otpada, svjetlosno i zvučno zagađenje, gdje nabaviti namirnice s kojim želim kuhati, u Zagrebu me dočekalo već na prvu. U Istri nema zastoja, čekanja, a cijela Istra jedan je kružni tok gdje, bez problema cirkuliraju i ljudi i roba, bez obzira na izbor prijevoznog sredstva. Biciklistima nitko bijesno ne trubi… Ipak, radujem se što ću vas sve ponovo vidjeti, steći nove gurmane i nadoknaditi propuštene predstave, izlaske s prijateljicama i prijateljima, tribine…

Najviše sam uzbuđena jer ću uskoro postati prvi puta baka.

U Istri nisam bila usamljena, prije svega jer ste mnogi navraćali na vikende ili samo na ručak, upoznala sam puno ljudi koje sam poznavala samo preko društvenih mreža, a i u Istri odlazim intenzivno više od deset godina tko da, mogu reći, i tamo sam stekla velika i značajna prijateljstva i podršku i na poslovnom i na osobnom planu.

Kad smo prošle godine krenuli s vegan menijem u srcu Istre, nismo znali što očekivati. Već tada je interes nadmašio naša očekivanja, a ove godine gosti od prošle godine su nam se vraćali zbog mog menija. Do kraja sezone, hrana iz vegan menija činila je 45 % ukupnog prometa. Mnogi svejedi, odvažili su se kušati nešto drugačije i svidjelo im se. Gosti iz cijele Istre, Slovenije i Trsta dobili su svoje mjesto za gurmansko uživanje u plant based prehrani. Kad vidim ljude koji rašire oči kad ugledaju cijeli jelovnik u kojem mogu birati na desetke jela, sezonskih, kreativnih i svježih, slastice i još razgovarati o hrani s kuharicom… svima je puno srce.

Nadam se nastavku iduće proljeće, ali kako to obično ide, a u Istri pogotovo, kad se pročuje da dobro radiš svoj posao, ponude krenu.

Za iduću godinu zacrtala sam si plan još više promovirati plant based/ vegan prehranu i potruditi se izraditi kreativne bezmesne jelovnike i mnogim drugim restoranima.

Do tada sam ovdje i s vama. Zovite, naručujte, pitajte.

U siječnju krećem i s radionicama o čemu ćete biti informirani na vrijeme.

Bliži se nova godina, a ako ste i vi skloni novogodišnjim odlukama, svakako među njih uvrstite i promjenu prehrane makar povremeno.

Tu sam da ne odustanete već na početku 2024.