kolovoz 2020. – Fakat fino

Blog

Život je pun odluka. U trenutku kad ih donosimo, ne znamo hoćemo li ih jednom u budućnosti nazivati krivim. Ni ja nisam pošteđena, ali iskustvo me naučilo da me sve vodili do ovoga što sam sada, do ljudi s kojima sam okružena.
Tako i kad sam griješila, dobro sam napravila.
Svakodnevno gledam ljude dok biraju što će jesti. Pitaju, gledaju, njuškaju… na kraju izaberu većinom isto što i uvijek. Igraju na sigurno- maslac, šunka, sir… htjeli bi baš probati, ali…
Razumijem ja to, ne uplićem se u izbore. Samo znam da je kušanje novih okusa kao čitanje knjiga, otvara nove vidike, upoznajemo sami sebe na drugi način, a kao što ne možemo nikada do kraja upoznati drugu osobu, pogotovo kad mislimo da ju već znamo ” u dušu”, ni sebe baš ne poznajemo. S hranom i novim okusima ne riskirate ništa, a mogli bi dobiti puno. Hrana je putovanje, hrana je radost življenja, hrana je način kako si pokazujemo koliko volimo sami sebe. Hrana je lakoća pokreta zdravog tijela.
Osim odluka, život donosi i prilike. Znamo svi za Kairosa. Svaki dan imamo priliku naučiti nešto novo, biti zdraviji, sretniji i bolji. Hrana je dobar način za sve to.
Jutrom kad ustajem, baš to me pokreće. Odavno moja hrana ima vaše lice, ime i osmijeh.

Pite

Kao djevojčica, od svih kolača, najviše sam voljela pitu od jabuka. Mama je imala jednostavan recept koji sada koristim i ja. Pečem pite svaki dan, mijenjam punjenja prema sezoni i trenutnim inspiracijama.

Kako i vi, moji gosti, volite pite, odlučila sam napisati nekoliko informacija koje trebate znati o njima.

Iako temeljni recept odavno stoji na webu u rubrici Recepti, dobro je znati da pite koje radim:

ne sadrže jaja
Sadrže malu količinu praška za pecivo ili sode bikarbone ( nikad ne dodajte više jer već drugi dan mijenja okus)
Jednako su dobre u veganskoj verziji ( bez maslaca sa biljnom masti ili kokosovim uljem i kokosovim vrhnjem umjesto kravljeg)
limunova korica uvijek je od limuna tretiranim bio zaštitama
Svako voće može poslužiti za pitu, uz potrebne dodatke
Odlična je kombinacija sira i voća
Kad god je moguće koristite sir mascarpone
Voćne pite, pite od maka i čokolade, rogača, mogu stajati izvan hladnjaka i do 5 dana.
U hladnjaku može trajati i 8 dana
Odlično podnosi zamrzavanje, ne mijenja okuse ni teksturu nakon odmrzavanja
Tijesto je odlična podloga i kao cupcake
Tijesto je odlično i kao slana verzija

Jedna kriška ima od 300-400 kalorija, ovisno o punjenju. Tijesto neka bude što tanje, a prevladava voće

Pita je najbolje topla. Tada jedemo i njuhom pa se brže zasitimo.

Odlično se slaže sa sladoledom. Tako se skromna pita pretvara u vrhunsku deliciju.