Tanjur kao slikarsko platno

/in /by

Jeste li skloniji apstrakciji ili figurativnom slikarstvu? Jeste li poklonik impresionizma, kubizma ili ekspresionizma.

Nadam se ipak da ni vi ni vaši ukućani ne ličite na Munchov Krik pred tanjurom vaše hrane.

Volite li jednostavne kompozicije i nekoliko elemenata pravilno razmještenih na podlozi ( tanjuru) ili vam boje i različite teksture pršte s tanjura?

Ponašamo li se na isti način i sljedeći svoj stil u svemu što radimo? Nosimo li odjeću u bojama, crno- bijelu ili sivu?

Koju poruku šaljemo, a koju bi željeli poslati drugima?

Kad je hrana u pitanju, sve navedeno ne mijenja samo obrok u danu već i cijelu atmosferu, i naš i doživljaj naših ukućana, prijatelja, o trenutku. Trenutak je jedina stvarnost koju živimo, a lijepi trenuci tjeraju nas da ih ponovo ” proizvodimo” svojim djelovanjem.

Ne čuvajte najbolje tanjure i pribor za posebne prilike. Svakom danu dajte priliku da postane poseban.

Vaša ideja i kompozicija jestivog ” platna” nekima će biti jasna, a nekima ne, ali i kad svi zastanu na tren od pogleda na serviranu hranu, dovoljno je- tanjur može svojom kompozicijom vraćati ravnotežu onima koji jedu.

Osim boja, poigrajte se s teksturama i okusima. Mekano. hrskavo, ljuto, slatko, slano, kiselo…

Zato ” kist” u ruke!

Pecivo od batata

/in , , /by

Napraviti kruh i pecivo bez pšeničnog brašna, kvasca, šećera na početku može biti zahtjevno.
Sa ovoliko ” utakmica u nogama” jednostavno mi je, ali još uvijek se trudim paziti na svaki korak.
Pecivo od batata nije samo zanimljivo izgledom. Kalij, mangan, magnezij, fosfor,bakar dobar su razlog za korištenje batata u prehrani. Kad ovom popisu minerala pridružimo vitamine B6, A, C, a značajna prisutnost beta karotena čini ga dobrim borcem u obnavljanju kože i sluznica te poništavanjem lošeg djelovanja slobodnih radikala.
Zato batat.

Pecivo od batata
Sastojci
Za 4 peciva
3 srednja batata
200 g kokosovog/ bademovog/sezamovog/lanenog / suncokretovog brašna
( ja koristim kokos, suncokret, badem)
1 žličica psyllium praha
100g tapioce
2 jajeta
1 velika žlica Kokosova mast/ ulje
1 žličica sode bikarbone i/ili eko praška za pecivo
1 -2 šalice kokosovog/ bademovog mlijeka
Voda po potrebi
Sol
Postupak
Umješajte sve sastojke, dobro ih promiješajte i mijesite toplim rukama. Dodajte brašna ( izabranog) ukoliko se tijesto lijepi za ruke.
Ostavite pola sata pokriveno krpom.
Oblikujte peciva i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 C oko 20 min- peciva moraju i gore i dole imati lijepu smeđu boju.

Disati

/in /by

U rodilištu prvu ocjenu dobijemo prema udahu. Iako je poznata uzrečica – kao zrak koji dišemo, koja govori o neraskidivoj vezi života i disanja, rijetko se pitamo kako dišemo.
Nedavno sam saznala da ja ne dišem dobro. Uslijed puno rada, raznih stresnih situacija i konstantne želje da u jedinicu vremena utrpan više obaveza, zaboravila sam disati cijelim tijelom.
Osjećam olakšanje što će moji bolovi u vratu nestati kad prodišem, kad ojačam trup koji je popustio pod zamišljenim teretom na mojim leđima.
Ipak, pitam se, kako se dogodi da zaboravimo disati? Uči li nas to netko kao što se trude naučiti nas da pozdravljamo, ustajemo starijima, šutimo dok netko govori? Kad mi je sin nastradao, dok sam ležala kraj njega na zemlji, govorila sam mu- diši, samo diši. Trebamo li se naći na rubu života da postanemo svjesni važnosti udisaja.
Zastati, duboko udahnuti, dozvoliti tijelu da cijelo diše.
Hrana i briga o zdravlju dvije su strane iste medalje. Način na koji se suočavamo s odstupanjima od osjećaja zdravlja, gotovo nikada ne zaobilazi neke promjene u načinu prehrane. Dodajem tome i disanje.
Nisam često kod liječnika, a nadam se da ću i dalje biti samo preventivno.
Kao i obično- rješenje mi je bilo pred nosom. Svakodnevno kuhajući i za ekipu iz Motus Meliora, ja sam njima bila odgovor na pitanje- gdje jesti zdravo. Oni su sada moj odgovor na to kako da vratim svom tijelu pokretljivost, kako da dišem cijelim tijelom i to sve bez ijedne tablete.
Dišimo…učimo djecu disati.