Entries by Sanja Bilas

Tofu nuggetsi

  Znam da je nekima teško zamisliti obrok bez mesa. Prije sam se pitala, dok sam i sama bila jedna od tih, zašto vegani i vegetarijanci ” kopiraju” svejede, pokušavajući napraviti zamjenske kobasice, burgere… chicken nuggetse…Sad kad sam veganka, mogu odgovoriti iz svoje perpektive. Prestala sam jesti meso jer mi je sve povezano s uzgojem, […]

Etnografski muzej u Kuhinjici

  U suradnji s Etnografskim muzejom i u želji promocije njihovog rada, od ovog tjedna pričat ćemo o izložbi Kapa dolje, a specifična pokrivala s Banije i okolice Siska, od kud sam i sama, krasit će izlog Kuhinjice. U starim vremenima, svaki odjevni predmet govorio je nešto o osobi koja ga je nosila, o situaciji […]

Ono si što jedeš

Veliki dio vremena razmišljam o hrani, uživam dodirivati povrće, osjetiti strukturu pod rukom, kao da mi taj dodir daje ideje što bih mogla skuhati. Kad kuhaš vegansku hranu, nabava namirnica postane jednostavnije, ali to ne smanjuje kreativnost i raznolikost hrane već suprotno.  Veliku većinu  mjesta, polica u dućanima i na tržnicama više ni ne primjećuješ. […]

Stari recepti

  Iako sam u novu godinu ušla s promjenom vrste hrane koju pripremam, arhivu recepata koje sam ovdje objavila neću skidati. Život je proces i ne treba brisati sve što je prethodilo trenutku u kojem se sada nalazimo. Također, i dalje mnogi od vas koriste te recepte kad sami pripremaju nešto od navedenog. Novi, veganski […]

Promjene

Godina 2020. jedna je od onih koje će ostati u kolektivnom pamćenju cijelog planeta. Bolest, smrt, neimašina, neizvjesnost… pokucali su na svaka vrata, neovisno o dobi, rasi, nacionalnosti,političkim uvjerenjima… Puno toga još ne znamo o novom virusu. Ono što znamo je da je to jedan od odgovora na naš svakodnevni, višestoljetni utjecaj na prirodu. Od […]

Okus i miris života

Ne znam kako se vi nosite sa svakodnevnom prijetnjom zaraze virusom  Covid- 19, ali meni je sve teže…Osim što ne želim biti bolesna, ne želim ni prestati raditi jer svaki prestanak, otežat će mi financijsku situaciju i gurnut me još više u neizvjesnost  jer obaveze samo neke mimoilaze… Ipak, ono što mi  je najviše zastrašujuće […]

Dani zdravlja u Poslovnoj inteligenciji

  Prošli tjedan sudjelovala sam u Danima zdravlja u Poslovnoj inteligenciji. Smješteni u bivšem Herucu, danas pod nazivom Fabrika, prostor je inspirativan i motivirajući, a u trenutnim uvjetima pandemije, čini se da je netko uredio radni prostor s puno imaginacije…nema nabijenih sobičaka, nema malih radnih ćelija koje su sve samo ne kreativni inkubatori…prostor ispunjen nadom, […]

Pesto od artičoke/ paleo

  Svi volimo pesta ( ili ne?) i može se kombinirati na bezbroj načina. Praktičan je za ponijeti na posao ili u sendviču, kao dodatak tjestenini, riži ili ostalim prilozima. Ovo je paleo verzija pesta, a okus je očaravajući. Rekao mi je jedan gost- mračno dobar. Priprema je jednostavna i brza. Sastojci 1 šalica nesoljenih […]

Trbuh grada

Kad sam davno, davno, čitala Zolin Trbuh Pariza, osim socijalne komponente koja je osnovna potka romana, cijelo vrijeme govorilo se o hrani na velikoj pariškoj tržnici Les Halles Tada sam još kao srednjoškolka živjela u Sisku, a zamisliti tako veliku tržnicu, ogromno stakleno zdanje,  bilo je nemoguće. Model mi je bila stari sisački plac, 4-5 […]