Entries by Sanja Bilas

Početak nove priče

Možda je sreća biti uvijek otvoren za nove priče,  nove početke, ali da se ne varamo, nije baš uvijek ni lako. Nova sredina, novi ljudi i nove navike. Često spominjem kako je moja mama u mojim godinama već bila u mirovini, a ja i dalje vozim bicikl, pokrećem nove poslove, i i dalje mislim da […]

Kako planirati vrijeme za kuhanje

Kuhanje se ne razlikuje od drugih aktivnosti čija uspješnost i zadovoljstvo nas samih, ovisi o dobroj pripremi i znanju. Često s određenom idejom odlazimo u nabavu po potrebne namirnice, a često se ideja nametne sama kad se nađemo na tržnici ili trgovini.  Svakako je dobro bit opušten i fleksibilan i razmišljati sezonski jer je to […]

Ljeto 2021.

Ljeto…bose noge, brzo odijevanje, šarenilo, orošene čaše, sol na koži… Ne želim vam kvariti te divne slike sjećanja i  nadolazećeg godišnjeg…ipak, nekima je ovo ljeto , kao i svako do sada, borba s neimaštinom, nepravdom i posljedicama prirodnih nepogoda čije posljedice ne mogu nestati bez angažmana cijelog društva. Odvojite jedan dan svog godišnjeg da saznate […]

Vrijeme je za pravu promjenu

  Kad sam bila dio korporativnog biznisa, jedno od pravila koje smo se striktno morali držati je- s klijentima nikad ne razgovarati o politici pa ni sportu. Nije se toga baš jednostavno držati, ali igranje po pravilima dio je poslovne etike koju prihvaćaš s potpisom ugovora. Sada sam sama sebi poslodavac, a to nije baš […]

Mini veganska pita sa šumskim voćem u kremi od vanilije

Tražili ste ovaj recept, pa da ga ne pišem pojedinačno, stavljam ga ovdje. Pite su moj omiljeni kolač, gotovo kao zaštitni znak Fakat fino. Kako sam postala veganka, naravno, prvo sam osmislila vegansku pitu koja je okusom i izgledom gotovo ista onima od prije. Kao i sve prave stvari, izuzetno je jednostavna i temeljni recept […]

Krijesnice, zrikavci i ptice

  Slušam često emisije u kojima sudjeluje Korado Korlević. Njega ne treba posebno predstavljati, a njegovo znanje me uvijek iznova iznenađuje, a još više dubina promišljanja i jednostavnost izlaganja nama koji ne znamo toliko. Njegove emisije potvrđuju da su mišljenje i govor  usko povezani. Pitate se zašto jednu kuharicu zanima što ima za reći jedan […]

Tofu nuggetsi

  Znam da je nekima teško zamisliti obrok bez mesa. Prije sam se pitala, dok sam i sama bila jedna od tih, zašto vegani i vegetarijanci ” kopiraju” svejede, pokušavajući napraviti zamjenske kobasice, burgere… chicken nuggetse…Sad kad sam veganka, mogu odgovoriti iz svoje perpektive. Prestala sam jesti meso jer mi je sve povezano s uzgojem, […]

Etnografski muzej u Kuhinjici

  U suradnji s Etnografskim muzejom i u želji promocije njihovog rada, od ovog tjedna pričat ćemo o izložbi Kapa dolje, a specifična pokrivala s Banije i okolice Siska, od kud sam i sama, krasit će izlog Kuhinjice. U starim vremenima, svaki odjevni predmet govorio je nešto o osobi koja ga je nosila, o situaciji […]

Ono si što jedeš

Veliki dio vremena razmišljam o hrani, uživam dodirivati povrće, osjetiti strukturu pod rukom, kao da mi taj dodir daje ideje što bih mogla skuhati. Kad kuhaš vegansku hranu, nabava namirnica postane jednostavnije, ali to ne smanjuje kreativnost i raznolikost hrane već suprotno.  Veliku većinu  mjesta, polica u dućanima i na tržnicama više ni ne primjećuješ. […]

Stari recepti

  Iako sam u novu godinu ušla s promjenom vrste hrane koju pripremam, arhivu recepata koje sam ovdje objavila neću skidati. Život je proces i ne treba brisati sve što je prethodilo trenutku u kojem se sada nalazimo. Također, i dalje mnogi od vas koriste te recepte kad sami pripremaju nešto od navedenog. Novi, veganski […]